Saucices égyptienne du boucher

Saucices égyptienne du boucher

Préparez des boyaux d’agneau

1kg de viande de bœuf

1 cuillère à soupe de paprika doux moulue

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

1 cuillère à soupe de semoule d’ail seche

1 cuillère à café de noix de muscade moulu

1cuillère à Café de gingembre sec moulu

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café de sel

100g de pignon de pin concassés ou entiers

Mélanger le en malaxant le tout afin de rendre la farce homogène, ensuite farcir les boyaux à l’aide de l’embout spécial saucisse d’un hachoir électrique en faisant un nœud tous les 7cm.

Faire bouillir les saucisses avant de les faire mijoter dans une sauce tomate à l'ail et au piment( ou poivron) et  les consommer chaudes.

Délicieux !!